CORSO EX-REC (SAB)
Somministrazione di Alimenti e Bevande!
Il corso REC e’ finalizzato alla gestione di aziende alimentari in cui vengono trattati vari temi!
Conseguire l’attestato EX REC è un requisito indispensabile per poter avviare attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande.
ESONERO HACCP
In base al DGRL 835/2009
ESONERATO DAL FREQUENTARE CORSO HACCP!
“coloro che hanno partecipato con esito positivo ai corsi denominati P.I.A. (Percorsi Integrati Assistiti), istituiti dalla Regione Lazio e/o per la somministrazione di alimenti e bevande (L.R. 21/06), è riconosciuto l’assolvimento dell’obbligo della partecipazione ai corsi formativi di cui alla presente delibera”
Tipologie esercizi pubblici per somministrazione alimenti & bevande
TIPO A
esercizi di ristorazione per la somministrazione di pasti e di bevande (comprese quelle aventi un contenuto alcoolico superiore al 21% del volume) e di latte (ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, birrerie ed esercizi similari)
TIPO B
esercizi per la somministrazione di bevande (comprese quelle alcooliche di qualsiasi gradazione), nonché di latte, di dolciumi (compresi i generi di pasticceria e gelateria) e di prodotti di gastronomia (bar, caffè, gelaterie, pasticcerie ed esercizi similari)
TIPO C
esercizi precedenti in cui la somministrazione di alimenti e di bevande è effettuata in congiunzione ad attività di intrattenimento e svago (sale da ballo, sale da gioco, locali notturni, stabilimenti balneari ed esercizi similari)
TIPO D
esercizi per la somministrazione di bevande, latte, dolciumi, pasticceria, nei quali è esclusa la somministrazione di alcolici di qualsiasi gradazione